「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」 ─《四時寶鏡》。
「祭祖，潤餅菜、清明粿，踏青，上墓，插杜鵑花，燒清明仔。」
─《泉州歲時記》

春盤即五辛盤，盤中有青蒜、小蒜、韮菜、芸苔、香菜五種生辛；泉州傳統潤餅，一定得有─大蔥、小蒜、?菜、香菜、芸苔；就猶如南管音樂「上四管」─琵琶(大蔥)、洞簫(小蒜)、二弦(?菜)、三弦(香菜)、拍板(芸苔)之編製，將這缺一不可的素材在館閣(麵皮)中表現的幽雅的室內樂，結構嚴謹、精緻。其音樂性豐富，以曲牌分類，內容深如大海。

一樣是起源於泉州的「南管」，是漢族現存最古老的樂種之一，有「中國音樂的活化石」的美譽。南管的曲風古樸典雅、音韻細膩而考究，有著清淡適性的風格，其排場更使人有如回到漢唐盛世的宮廷之中，這是其他音樂所沒有的特質。又從音樂的內涵來看，南管音樂文靜典雅，但加上打擊樂器之後，又能在莊重之中不失輕快活潑，其含蓄深刻又感性的情感表達方式，非常契合中國人的個性。

佇足西式迴廊下，眼前的林語堂故居展現中西巧妙融合於一身的建築韻味，吃一口手上的傳統美味－潤餅，綴飲著剛沏好的茶，迴廊轉角處徐徐而來的南管樂音飄散山中氣息間，食餅、品茗、賞樂之際，亦洗滌了腦子裡塵世的喧囂，再者搭配三月初臨的陽明山春景，視覺、味覺、聽覺肆溢的美一次到位，「春天潤餅文化節」展現了古典幽美與靈性交融的饗宴，值得您到林語堂故居走一趟試試，說不定所有煩惱都在這裡拂淨了。