「有親戚從廈門來，會帶來廖家自製的菜頭粿，即蘿蔔糕，
煎好沾黑醋，灑胡椒吃」
「廚房是母親的活動中心。......她燒出大鍋大鍋的廈門滷
麵，作料是豬肉、蝦仁、香菇、金針、菠菜，是用雞湯熬的。她
的燜雞尤其拿手，是用薑、蒜頭、蔥把雞塊爆香，再加香菇、金
針、木耳、醬油、酒、糖、用文火燜爛。」
－摘自林太乙《林語堂傳》