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林語堂先生的文化成就遍及學術、思想、小說、散文等等，但和一些道貌岸然的人不同，林先生是少數敢公然承認自己好吃的文壇泰斗，而在他的多本著作中，他也把談吃這件事當成重要的生活的藝術。
在女兒林太乙寫作的《林語堂傳》中，讀者也看到了林家生活中飲宴帶來的諸般生活樂趣，林先生的妻子廖翠鳳和女兒林相如也曾合出一本英文寫作的家庭食譜《中式烹調的藝術 The Art of Chinese Cusine》，在林語堂寫的介紹文中，也看得出這本食譜的出版，林先生也盡了不少心力。
林家的食譜，和一般坊間的大廚食譜的不同在於，這是一本很家庭味道的食譜，書中有不少簡單卻原汁原味的家常菜，也有較費功夫的節慶菜和宴客菜，而在林家常做的菜譜中，也反映出林家的菜系（廈門菜）到不斷的遷移受的影響（川菜、台菜），因此林家菜成了反映出大江南北的中式菜譜的家庭象徵，另外，林先生一生中有幾次逢變故，都會前往最能安慰他的心靈的法國南方，想必蔚藍海岸的地中海飲食也一定可榮登林先生的美味飲宴之中。
在這回「林語堂美味飲宴」活動中，我們根據林先生的著作、林太乙女士的《林語堂傳》、廖女士與女兒的食譜，從中選出了四種美味的菜系，並參考了林家的做法與食譜的說明，試著重建林語堂飲宴的美味現場，這是一次文學與美食的實驗，希望林先生覺得我們企圖補捉的味道不至太離譜，也希望這一次的實驗，能帶領大家對林先生的著作產生更「感同身受」的體驗。
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